Frixuelos

ingredientes para 6 personas

200 g de harina
4 huevos
500 ml de leche
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de anís
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal

Preparación

Se baten los huevos mientras echamos el azúcar, después añadimos el anís, la leche, la sal y la ralladura de limón.

Seguimos batiendo y poco a poco echamos la harina hasta que se mezcle con los demás ingredientes.

Dejamos reposar mas o menos 1 hora y le echamos el aceite a la sartén y ponemos poca cantidad de masa; después de un rato ( medio minuto ) le damos la vuelta al frixuelo y lo dejamos otro medio minuto. A continuación sacamos el frixuelo y le echamos azúcar o miel para que sepa más dulce, y ya están listos para comer.